Descripción

Vino blanco monovarietal de la DO Valencia, elaborado a partir de uvas malvasía recogidas a mano cuando estas alcanzan el momento óptimo de madurez, buscando una buena acidez y azúcar equilibrado. Tras una maceración a baja temperatura tiene lugar la fermentación con levaduras seleccionadas en depósitos de acero inoxidable. Tras el embotellado el vino permanece un tiempo en botella en la cava antes de sacarlo al mercado.

Es un vino perfecto para acompañar carnes blancas y pescados en salsa, ahumados, arroces y quesos semi-curados. Temperatura de servicio: 9-10ºC.